« Vegan cheese » ou plus simplement délicieuse pâte à tartiner

D’une redoutable simplicité, comme la recette du pain qui va avec !

Pour remplir un pot type bocal de confiture

• Faire tremper 130g de noix de cajou non salées (on en trouve en supermarché) avec 700ml d’eau pendant au moins une heure.

• Égoutter et rincer les noix, les broyer avec 2 cuillère à soupe de jus de citron et une demi-cuillère à café de sel puis un peu d’eau fraîche, selon la consistance voulue.

• C’est fini ! Yapluka ranger au frigo. Au bout de deux trois jours, ce fromage végane peut devenir un peu plus fort, c’est normal.

Succès garanti !

Sur le pain aux baies d’épine-vinette et sésame noir :