Tajine de Merazga





Faire revenir de l'ail et deux ou trois oignons dans de l'huile d'olive avec des épices Ras-el-Hanout
Ajouter ces légumes coupées au format "frites" (aucun de ces ingrédients n'est vraiment indispensable)
  • potimarron
  • coing (c'est ce qui fait l'originalité)
  • patate douce
  • carottes
  • panais
  • persil (racine)

Accessoirement ajouter

  • encore des épices !
  • piment
  • citron confit
  • châtaignes
  • noisettes
  • des amandes effilées au moment de servir
  • idem : coriandre

Servir éventuellement dans un plat à tajine avec à côté de la semoule ou du boulgour...