Très simple !
Pour faire du tofu pour quatre personnes,
- Prendre 100 g de pois cassés ou lentilles rouges ou pois chiches
etc.
- Les mettre à tremper pour la nuit (avec les lentilles rouges, une
heure suffit)
- Bien rincer et ajouter 250 ml d'eau
- Mixer le tout en ajoutant éventuellement des épices (ou gingembre,
herbes...)
- Passer le contenu à la poêle avec un peu d'huile et bien remuer
pendant deux minutes pour que ça épaississe.
- Passer qqs heures au frigo dans un récipient qui vous permettra
ensuite de découper des cubes (1ère photo)
Comme d'habitude, les dés de tofu sont
passés à la poêle avec des épices, du sésame etc.
