Tarte aux abricots, aux amandes et au romarin 
Pour la pâte brisée : mélanger 250g de farine T55 avec und cuiller à
café de gomme de
xanthane, 8g de sucre brun et 4g de sel. Ajouter 125g de amrgarine
végétale à température ambiante ou fondue. Former la pâte avec 5cl d'eau. La
réserver 30' au réfrigérateur.
Précuire la pâte environ 20' au four à 190°C jusqu'à ce qu'elle
prenne des couleurs.
Ajouter les abricots et le romarin. Napper de sirop d'érable (par
exemple), ajouter éventuellement du zeste de citron en dés de 1mm de côté et
des amandes effilées puis le romarin frais et enfourner encore environ 15'.
Un régal !
Version plus légère
