Taboulé à notre façon
Couper en très
petits morceaux toutes sortes de légumes, comme des radis, du chourave (Kohlrabi en allemand), des tomates cerises (un must), du
concombre (idem – enlever la partie centrale aqueuse), des olives noires, de l’oignon
rouge, des poivrons. Ajouter beaucoup de persil, menthe et/ou ail des ours (au
printemps).
La fleur de ciboulette se mange (goût légèrement
aillé) et décore bien
Préparer la
semoule (marque ‘Zakia’ par exemple, semoule fine) avec quantité égale de
semoule et d’eau bouillante. Ajouter une bonne huile d’olive (5 cl ?) et
pas mal de citron (15 cl ?). Saler, poivrer.
Mélanger le tout
et placer au moins 12h au réfrigérateur.