Taboulé à notre façon

Couper en très petits morceaux toutes sortes de légumes, comme des radis, du chourave (Kohlrabi en allemand), des tomates cerises (un must), du concombre (idem – enlever la partie centrale aqueuse), des olives noires, de l’oignon rouge, des poivrons. Ajouter beaucoup de persil, menthe et/ou ail des ours (au printemps).

La fleur de ciboulette se mange (goût légèrement aillé) et décore bien

Préparer la semoule (marque ‘Zakia’ par exemple, semoule fine) avec quantité égale de semoule et d’eau bouillante. Ajouter une bonne huile d’olive (5 cl ?) et pas mal de citron (15 cl ?). Saler, poivrer.

Mélanger le tout et placer au moins 12h au réfrigérateur.