Pour environ 6 personnes
Faire revenir 3-4 oignons, ajouter 100g de miso avec 1,5 litre d'eau, faire bouillir 10'. Préparer une carotte, un panais (option), des pleurotes revenus séparément avec un peu d'ail (option - sinon champignons de Paris), un peu de poireau (option), du tofu en cube et, surtout, des algues alimentaires coupées en petit morceaux Verser ce mélange et faire bouillir jusqu'à ce que ce soit cuit (20-30').