Pour 8 saucisses (merci à Malou pour l'idée de départ !)
Râper 4-6 carottes avec 3 gousses d'ail
Ajouter aux carottes et à l'ail environ une tasse de flocons d'avoine,
du ras-el-hanout (ou autres épices), du sel, du poivre, environ 3
cuillère à soupe de crème végétale, autant de farine
Ajouter (optionnel) un oignon rouge, des noix et amandes comme il vous
plaira (ici 6 de chaque)
Mixer avec un plongeur
Former des saucisse à la main (en les mouillant un peu les mains au
besoin), les rouler sur une planche avec un peu de farine
Effectivement il n'en reste que sept, j'avais trop envie d'en manger
une de suite !
Faire cuire environ 10 minutes à la poêle dans un peu d'huile d'olive
en tournant souvent les saucisses.
Ici avec des galettes de sarrasin revenues, des blettes et un peu de
salade à l'estagon
