Nos pizzas

La pâte, c'est bien sûr l'élément essentiel dans une pizza. On a utilisé la recette qui est expliquée dans cette vidéo.

Pour deux pizzas (de la taille d'une plaque du four) :

• Mélanger 500g de farine avec 2 pincées de sel fin et un filet d'huile d'olive (éventuellement déposé au fond pour ne pas que la pâte attache)
• ajouter progressivement en remuant 250ml d'eau chaude (du robinet) avec un sachet de levure dilué dedans.
• Laisser reposer la pâte sous un torchon 30-60'

Précuire la pâte 5' à la température maximale avec une purée de tomates dessus, température maximale (250°C chez nous)

Ajouter des légumes (au choix) : aubergines finement coupées, tomates cerises, poivron rouge ou jaune, champignons de Paris, courgettes...

Au moment de servir, ajouter si vous le souhaitez de la roquette (ruccola).