Orecchiettes aux deux choux, deux graines, pignons et canneberge

Pour quatre personnes

- couper en petits arbres le chou romano, le blanchir 5’-10’ à l’eau bouillante (cuire al dente). Réserver

- Faire revenir deux ou trois gousses d’ail avec une belle échalote, ajouter les graines (mélange tournesol, potiron, pignon), faire revenir qqs minutes, ajouter les canneberges séchées et le chou kalé (3-4 branche sans le « tronc ». Réserver

- Faire cuire des pâtes de type « orecchiette », al dente (environ 350g).

- Assembler les pâtes et le chou avec une crème (ici à l’épeautre mais crème végétale bien sûr pour cette recette végane). Disposer dans un plat

- Verser les graines réservées.