Gâteau à l'abricot




Pour ce gâteau de la taille d'une assiette

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 5).

Mélanger
  • une tasse de farine
  • une tasse de sucre
  • Puis 2/3 de tasse de margarine fondue (ou huile végétale)
  • 10 cl de lait de soja
  • 10 cl de crème de soja (ou équivalent)
  • une bonne poignée des abricots secs coupés en quatre

puis disposer dans un moule et ajouter

  • une dizaine d'abricots frais coupés en six
  • un peu de sésame pour décorer

Enfourner et laisser cuire environ 45 minutes. Vérifier la cuisson en piquant un couteau fin dans le gâteau : il ne doit pas y avoir de pâte collée à la lame.