Galettes de pois chiches 

   

• Faire revenir un oignon avec un peu d'échalote et d'ail + des épices de votre choix. Réserver.
• Mixer 250 g de pois chiches (par exemple en bocal si vous n'en avez pas préparé)
• Ajouter 20cl de crème végétale et mixer jusqu'à obtention d'une pâte homogène
• Ajouter une cuillère de curcuma, 1/2 de piment et des feuilles de persil ou de coriandre finement coupées.
• ajouter 3 cuillères à soupe de farine
• Passer qqs minutes de chaque côté dans une poêle huilée
• Servir éventuellement avec de la ciboulette