Parfaites
en accompagnement de légumes, en salade ou à grignoter à l'apéro ! Ces
galettes croustillantes aux pois chiches sont riches en saveurs et super
faciles à préparer.
Ingrédients :
400 g de pois chiches cuits (en boîte, rincés et égouttés)
1 petit oignon émincé
1 gousse d’ail
1 c. à café de cumin moulu
1/2 c. à café de coriandre moulue
1/2 c. à café de paprika
2 c. à soupe de farine (ou flocons d’avoine mixés)
1 poignée de coriandre fraîche (facultatif)
Sel, poivre
Huile d’olive pour la cuisson
Instructions :
Dans un mixeur, mettre les pois chiches, l’oignon, l’ail, les épices,
la farine, la coriandre, le sel et le poivre. Mixer jusqu’à obtenir une
pâte épaisse mais modelable.5
minutes
Former des galettes avec les mains (4 à 6 selon la taille souhaitée).5
minutes
Chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Cuire les galettes à
feu moyen 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien
dorées.8
minutes
Servir chaud avec une sauce yaourt citronnée ou dans un pain pita.