Financier

💛📝 200g de poudre d’amandes 100g de sucre blanc ou blond 230g de crème liquide de soja (« soja cuisine ») 1 cac d’extrait d’amande amère ou ici essence de bergamotte 50g d’huile de coco + un peu 30g de fécule de maïs (ici fécule de pomme de terre)
1 amande ou une fève 👑 👉 Dans un saladier, mélanger la poudre d’amande, la fécule, le sucre. Former un puits et y ajouter la crème de soja avec l’huile de coco fondue et l’extrait d’amande amère. Mélanger puis verser la pâte dans un petit moule à charnière (environ 15cm de diamètre) préalablement généreusement huilé. Ajouter votre fève puis l’enfoncer jusqu’à ce qu’elle soit recouverte de pâte. Parsemer le dessus du gâteau de sucre puis enfourner à four préchauffé 40 min à 180°C, ou jusqu’à coloration. Attendre le refroidissement complet avant de déguster ! 😋👑