Recette
improvisée qui connaît toujours un grand succès
- Faire revenir un peu d'ail (2 gousses) et
deux oignons (et/ou échalote)
- Ajouter deux cuillères à café d'épices, c'est essentiel.
J'utilise souvent des mélanges, par exemple Honey & beer Fish Glaze (qui
malgré son nom est végane !) de la marque Puravida
Spice.
- Quand les oignons sont bien revenus, ajouter 1/2 potimarron hokkaïdo coupé
en dés et 250g de lentilles corail.
- Recouvrir d'eau avec une cuillère à café de sel
- Remuer de temps à autres
- Servir avec une peu de verdure (persil, coriandre, basilic...)
NB : on peut le servir en entrée, en soupe en ajoutant de l'eau à la fin de
la cuisson, ou en plat si c'est plus sec, comme sur la photo ci-dessus.
