Crêpes véganes

Des crêpes sans lait ni œufs ? Oui !
Mélanger 180g de farine de blé, 25g de fécule de maïs (par exemple Maïzena), 30g de sucre et une pincée de sel dans un saladier.
Ajouter entre 250 et 300g de lait de soja vanillé et 2 cuillère à soupe d'huile de tournesol en délayant le tout.
La pâte obtenue doit être légèrement épaisse.
Ajouter un peu de vanille en poudre (facultatif) et du rhum (facultatif)
Faire reposer une heure.
Sauter les crêpes à force moyenne (7/9 chez nous).

Les crêpes se dégustent avec de la crème de marrons, du sucre brun et de la cannelle, de la confiture, du sucre et du citron...