Crackers de Susanne

Avec une petite boisson anisée… alcoolisée ou pas J

 

 

Vous achetez encore vos biscuits pour l’apéro ? Ts ts ts !

Grâce à mon amie Susanne, de Hambourg, j’utilise cette recette, qu’on peut moduler à l’infini.

 

Pour deux plaques de four

                    mélanger 125g de farine d’épeautre avec la même masse de flocons d’épeautre et 500ml d’eau, 1 cuiller à soupe d’huile d’olive et une prise de sel (en fait je recommande plus de sel, si vous n’avez pas de problème avec le sel, là ça fait des crackers « neutres »). L’ensemble est assez liquide, c’est normal.

                    ajouter 100g de graines de tournesol ou du sésame ou toute autre combinaison de graines (courge, pignons, lin…)

                    Enfourner à 175°C sur une plaque de four munie d’un papier sulfurisé graissé

                    Au bout de 10’ sortir la plaque du four et découper en carrés d’environ 5cm de côté

                    Poursuivre la cuisson environ 20‘-25’ en surveillant bien

                    Eteindre et ouvrir le four, surveiller encore que cela ne soit pas trop cuit (cette étape sert à s’assurer que les crackers sèchent).

Succès garanti !