Cake d'après la petite Okara

• 150 g de farine
• 50 g de farine de pois chiche [au moment de mettre les farines vous pouvez ajouter des épices comme du ras-el-hanout ou du masala etc.]
• 1 sachet de levure chimique ou poudre à lever (environ 10 g)
• 70 ml d'huile (au choix, tournesol, olive...)
• 200 ml de lait végétal (ici épeautre)

1. Préparez votre garniture (exemple ci-contre avec courgettes etc. - j'ai d'aileurs ajouté une fois de l'estragon frais). Ajouter un peu de farine pour pas humidifier la pâte qui va être préparée

2. Mélangez les deux farines et la levure.

3. Ajoutez les liquides (huile puis lait)

4. Ajoutez la garniture

5. Décorez de graines (tournesol, courge) ou noix (qu'on peut aussi mettre dans la garniture)

6. Chauffez à 185°C pendant environ 30 à 35'

7. Démoulez à froid (pour limiter les risques, huilez votre moule à cake ou utilisez du papier sulfurisé)

• Dés de courgette (4-5 mm de côté avec une demi-courgette), petits dés de gingembre (2mm de côté), tomates séchées et olives noires dénoyautées coupées en deux.
  

 Petit truc : sur le cake, vous pouvez mettre des graines de courge ou des pignons de pin ou des graines de tournesol, voire des rondelles d'oignon rouge...