Boulgour aux légumes tandoori

1- Faire revenir des légumes finement ciselés : carottes, champignon et courgettes, avec des épices tandoori.

2- Faire du boulgour.

3- Mélanger le tout en ajoutant des abricots secs (trempés au préalable si nécessaire). Saler, poivrer.

4- Servir avec un peu de roquette et des fallafels coupés en deux et grillés à la poêle.