Je me suis inspiré de ce
site.
Pour quatre en entrée ou pour deux en dîner (avec girolles et salade
sur la photo puis avec du fromage végétal)
- 120 g de farine de sarrasin
- 30 g de fécule de maïs (genre Maïzena, ou fécule de pomme de
terre, comme indiqué dans la recette originale) - comme je
n'avais que 15g de maïzena j'ai mis en plus un peu de levure en
poudre
- 10 g de levure boulanger (en cube, 1/4 de cube, sinon levure
chimique ou poudre à lever)
- 100 ml de crème végétale (je me susi trompé, j'ai mis 150 ml,
c'était très bon !)
- 180 ml de lait végétal (soja)
- pincée de sel
- pincée de sucre
1. Tiédir le lait, délayer la levure et le sucre. Laisser reposer
10'
2. Mélangez la farine et la fécule avec le sel
3. Ajoutez les liquides (lait végétal avec levure et crème)
4. Laisser reposer 45' en fermant le récipient.
5. Poêler les blinis. Quand une face fait des petits trous,
couvrir 1' puis tourner.
|
