Vieille recette ashkénaze de ma famille Spire à laquelle je rend hommage
Mélanger 250g de farine, 300g de sucre, puis 120 g de compote de pommes (deux pommes moyennes coupées en morceaux, cuites à la casserole avec un peu d'eau et mixées), 4cl de Kirsch (ou Amaretto ou rhum, Grand-Marnier...), pas mal de cannelle et enfin 125g de margarine fondue. En option, mettre un peu de poudre d'amande, genre 50 g (mais pas nécessaire).Ajouter 100g d'amandes effilées (dessus), et enfourner le tout au four (genre 170-180°C), dans un moule graissé (à la margarine)...
C'est délicieux avec un café ou un thé !
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