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Recette Faire cuire (par ex. à l'autocuiseur) environ 7 pomme de terre épluchées. Les réduire en purée et étaler ladite purée sur une feuille de papier sulfurisée avec un peu d'huile d'olive (avec des bords faits à la main) pour environ 10-15' au four. Pendant ce temps faire revenir 3 oignons nouveaux et quatre carottes coupées en tagliatelles. Pendant que ça cuit mixer 200 g de tofu avec trois poignées de pois chiche, 1 verre de lait végétal et plein d'épices + éventuellement 3 gousses d'ail et de la levure maltée (donne un goût de fromage). Saler poivrer, bien sûr. Mélanger hors feu le liant sur les légumes, mélanger le tout et verser sur la pâte puis remettre au four avec une déco dessus (ici des noix) pour environ 30'. La salade qui accompagne c'est juste roquette et échalottes. Tout cela est variable à l'infini. |
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