Cookies à ma façon


Une recette simplissime et délicieuse pour trois gros cookies (compter un par personne)

Mélanger

  • 100g de farine d'épeautre
  • 1 cuillère à café de levure en poudre
  • 15g de cacao en poudre (si possible très haut % de cacao, ici 97% - sinon 1 càc de matcha)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 prise de sel

Ajouter

  • 75 ml de sirop d'érable (ou sirop d'agave, je suppose)
  • 30 ml d'huile de colza
  • 30g de noix ou d'amandes (ici amandes entières)
  • option : 5g de poudre d'amande (si amandes entières)
  • option : ajouter un peu de sésame

Former trois cookies sur une feuille sulfurisée et passer au four à 180°C environ 15' (surveiller)
                     
Avec un capuccino, un régal !                                                          Avec une cuillère à café de matcha à la place de cacao et du sésame noir